Thymiopoulos Xinomavro Nature
Dit is xinomavro zoals het bedoeld is: puur, onvervalst en vol karakter. Uit Naoussa, handgeplukt, met alleen natuurlijke gisten en minimale inmenging. De kleur is diep robijnrood; je ruikt frisse kersen, bosbes en een hint van aardse kruiden. In de mond strak en vol sap, met stevige, rijpe tannines en een afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Zonder opsmuk, maar met lef.
Deze “nature” variant legt het terroir bloot en laat de druif spreken. Perfect bij lamsvlees van de grill, wildgerechten of gewoon met vrienden die weten dat spontaniteit in een glas geen modegril is, maar een statement.
Helaas uitverkocht
Ontvang eenmalig een e-mail zodra deze wijn weer leverbaar is.
> Thymiopoulos > Thymiopoulos Xinomavro Nature 
Over de wijnmakers
De familie Thymiopoulos is al eeuwenlang actief in de agrarische sector en de wijnbouw, maar verkocht eerder vooral alleen de druiven. Totdat Apostolos Thymiopoulos de boerderij omtoverde tot een wijnhuis. Apostolos wordt gekscherend de ‘The Greek Godfather of Xin’ genoemd door vinologen: hij heeft 23 hectare grond beplant met uitsluitend één druifsoort: Xinomavro. Mede dankzij duurzame technieken en de manier waarop hij onderneemt (hij laat de natuur haar gang gaan op zijn wijnvelden en vraagt kennissen uit zijn dorp om deze te onderhouden) worden zijn wijnen een ongelooflijk succes. Met de komst van zijn eerste wijn in 2005, ‘Earth and Sky’, kreeg het wijnhuis internationale erkenning.
Nog vóór 2026 je Griekse bubbels in huis, bestel voor 30 december 12:00 uur.