Argyros Cuvée Evdemon

Evdemon is een krachtig glas wit met een ziel. Deze biologische assyrtiko van oude stokken barst van frisheid, diepgang en textuur. Je ruikt limoen, rijpe citroen, perzik, florale tonen en een vleug brooddeeg. Denk aan grapefruit in de afdronk, vulkanische mineraliteit en een zilt randje dat je bijblijft. Gerijpt op de lies en deels op hout, wat hem extra body geeft zonder zijn energie te verliezen. Vol, fris, complex. Of, zoals een fan zei: 'de volledige bak mineralen wordt opengetrokken.' Prachtige wijn.