Argyros Cuvee Gerontampelo Santorini 2020

Een monument onder de wijnen van Santorini. Dat is deze assyrtiko, die komt van de oudste stokken van het eiland, en dat proef je. In het glas toont hij zich geconcentreerd en rijk: citrus, geroosterde noten, honingraat en een hint van witte peper spelen samen met intense vulkanische mineraliteit. De rijping op Frans eiken zorgt voor extra structuur zonder zijn frisse karakter te verliezen. In de mond is hij vol, elegant en gelaagd met een mooi zuurgehalte en een lange, verfijnde afdronk. Complex en lengte. Deze wijn verdient geduld; hij komt nu al al sterk binnen, maar kan met gemak nog jaren schitteren. Must-try!